Produkty pro letní hračky (2)

Z exkluzivního receptu vzniká u Delfino Battista pravé hříšné potěšení. Jsou vybírány nejlepší filety ančoviček, které jsou omotány kolem kapary a baleny jeden po druhém, pouze s přídavkem extra panenského olivového oleje.

"Extra fíková marmeláda" je specifický typ marmelády, který se vyznačuje vysokým procentem ovoce použitého při její přípravě. Aby byla označena jako "extra", italská a evropská legislativa vyžaduje, aby marmeláda obsahovala alespoň 45 % ovoce, ale často může být použito i více. V případě extra fíkové marmelády jsou fíky hlavní ingrediencí a jsou doplněny cukrem a někdy také citronovou šťávou nebo jinými přírodními ingrediencemi, které zvýrazňují chuť a trvanlivost. Příprava zahrnuje vaření fíků spolu s cukrem, dokud se nedosáhne homogenní a husté směsi, která se poté plní do sterilizovaných nádob.